Це велика французька устриця №0, яка вирощується в холодних водах Нормандії, вирізняється насиченим, але стриманим солонувато-солодким смаком з йодистими та горіховими нотками, а також ніжною, соковитою м'якоттю. Це м'ясиста устриця з високим вмістом м'яса, що робить її ідеальною як для досвідчених гурманів, так і для тих, хто тільки знайомиться з устрицями.